Notre Histoire :
De la Nouvelle-Zélande à Lyon
Le Slake ouvre en 2015, mais l’histoire de notre premier coffee shop à Lyon démarre bien avant!
Qui sommes nous ?
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Nous sommes Robin et Camille passionnés de voyage. Nous avons sillonné beaucoup de pays d’Europe, d’Amérique du Nord, d’Asie, et puis nous avons posé nos valises pour un an en Nouvelle-Zélande. A chaque fois nous recherchions toujours le meilleur coffee shop de la ville, c’était notre repère.
Nous aimions passer du temps dans ces lieux car nous avions déja à l’époque une passion naissante pour le café de spécialité. Et nous aimions ces lieux également pour l’accueil chaleureux, l’ambiance cosy. On s’y sentait comme à la maison et quand on est loin de chez soit cela fait un point d’ancrage.
Notre Parcours : Une aventure en mouvement
En 2013, lors de notre année en Nouvelle Zélande, nous approfondissons nos connaissances et compétences de Barista, nous nous inscrivons à notre première formation.
Nouvelles tendances culinaire, pâtisseries
Là-bas, Robin a eu le coup de foudre pour son premier Carrot Cake, tandis que Camille se passionnait pour la culture du brunch, ce moment de la journée devenu un véritable art de vivre à l'autre bout du globe.
Au fil de nos découvertes, nous avons réalisé qu’il était possible de concilier gourmandise et respect des régimes alimentaires. Que l'on soit veggie, vegan, sans gluten ou sans lactose, la nourriture doit rester un plaisir sans compromis.
À notre retour en France en 2014, l’idée de retourner derrière un bureau était devenue impensable. Nous avions une conviction profonde : un coffee shop chaleureux, inclusif et exigeant sur la qualité du café avait sa place au cœur de Lyon. C’est ainsi qu’est né Slake.
2015: Ouverture de nos premiers coffee shop à Lyon
Nous ouvrons notre tout premier coffee shop à Lyon, rue de l’Ancienne Préfecture (Jacobins). Un pari un peu fou, né de notre passion pour le café de spécialité.
2017: Ouverture du Diploid
L'arrivée de Diploid. Quelques années plus tard, nous créons Diploid au 18 rue de la Platière. Ce lieu devient vite une adresse phare pour le brunch à Lyon 1, portée par la même exigence de qualité.
2022: Ouverture de notre coffee shop à Annecy
Direction le lac. Où le petit dernier naitra en 2022 à Annecy. Nous avions toujours eu comme rêve de nous installer un jour dans cette ville et le Slake Jacobin avait d’ailleurs failli voir le jour la-bas. Il faudra attendre quelques années pour que nous puissions ouvrir notre premier coffee shop à Annecy.
2025 : L'unification Diploid devient Slake Terreaux
Pour plus de clarté et pour affirmer notre identité commune, Diploid devient officiellement Slake Terreaux. Une seule et même famille, trois adresses, mais toujours la même promesse : du fait maison, du bon café et un accueil avec de good vibes.
